Hạt baragi  là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, được tìm thấy ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Malaysia, Indonesia,... Hạt baragi có hình bầu dục, kích thước khoảng 2-3 cm, vỏ màu nâu sẫm, hạt bên trong màu trắng ngà, có vị béo ngậy, bùi bùi.

 

Thành phần dinh dưỡng

Hạt baragi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất béo tốt và protein. Các thành phần dinh dưỡng cụ thể của hạt baragi bao gồm:

Vitamin: Vitamin E, vitamin B1 (Thiamine), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niacin), vitamin B6 (Pyridoxine), vitamin C.
Khoáng chất: Kali, magie, phốt pho, sắt, kẽm, đồng, mangan.
Chất xơ: Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Chất béo: Chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa.
Protein: Protein hoàn chỉnh và protein không hoàn chỉnh.
 

Lợi ích tuyệt vời của hạt baragi đối với sức khỏe

Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Hạt Baragi giàu các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin, flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch
Hạt Baragi chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của hệ miễn dịch. Nó giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus, đồng thời củng cố sức đề kháng tổng thể.

Hỗ trợ tiêu hóa
Hạt Baragi giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa. Chúng có thể giúp giảm táo bón và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Những người ăn hạt Baragi thường xuyên có thể hạn chế nguy cơ bệnh tim mạch. Hạt Baragi chứa nhiều chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, cả hai đều có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mỡ máu và huyết áp.

Hỗ trợ  kiểm soát cân nặng
Hạt Baragi có thể giúp duy trì cân nặng bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp cảm giác no lâu hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ cao.

Giúp tăng cường sức khỏe não bộ
Các hợp chất chống oxy hóa trong hạt Baragi có thể giúp bảo vệ và cải thiện chức năng não, ngăn ngừa sự suy giảm trí tuệ do lão hóa.
 

Cách sử dụng hạt baragi

Hạt baragi có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như:
Ăn trực tiếp: Hạt baragi có thể được ăn trực tiếp như một món ăn vặt.
Rang muối: Hạt baragi có thể được rang muối để tăng thêm hương vị.
Nấu cháo: Hạt baragi có thể được nấu cháo hoặc súp.
Thành phần trong ngũ cốc: Hạt baragi có thể được dùng làm nguyên liệu để điều chế bột ngũ cốc
Thêm vào salad: Hạt baragi có thể được thêm vào salad để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Thêm vào bánh ngọt: Hạt baragi có thể được thêm vào bánh ngọt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.